4、萝卜牛腩
萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。 先将牛腩洗净，放入锅中加水、黄酒、少量葱段、少量姜片，焯水。 倒掉煮牛腩的开水，取出牛腩再次洗净，切成片状待用。 将青皮萝卜洗净，纵向切成4块，之后横向切成扇形片状，与切成片的牛腩一同放入瓷煲中，加入黄酒、葱段、姜片、山楂、少量盐，开大火煮开后撇去上边的浮沫（这样炖出来的汤会比较清，不会太油腻），转中小火炖1小时左右，待萝卜用筷子一夹即断、牛腩软烂即可。 吃时撒少量香菜碎、蒜苗碎、红辣椒碎。
5、姜汁撞奶
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度-100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。 按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制，使之具有姜香奶清的特点，又有驱寒健胃镇咳之效。
俗话说，食在广州，食之堪称天下一大享受，广州拥有很多百年老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举，饮茶、喝汤更是成为当地一种独特的文化。
